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节瓜孕妇可以吃吗
2023-05-22

节瓜又叫毛瓜,是冬瓜的一个变种,形状跟冬瓜差不多,就是个头较小,比黄瓜略大些,吃起来比冬瓜软且甜,夏天食用很解暑。那么,节瓜孕妇可以吃吗? 1 节瓜孕妇可以吃吗

能吃。

节瓜营养丰富,富含多种维生素和钙、钾等矿物质,这些都是孕期所需的营养,孕妇食用后可促进胎儿的生长发育。另外,节瓜还有利尿、消肿的功效,孕妇食用有助于消除水肿,且它不像冬瓜那么寒凉,多吃也没影响。

2 孕妇吃节瓜注意事项

1、节瓜不宜生吃,以免消化不良

2、高温炒蔬菜会释放致癌物,炒节瓜排致癌首位。“节瓜、大蒜、洋葱等蔬菜一经高温煎炒会产生可能令人致癌的丙烯酰胺。”所以,烹调节瓜时不宜煮得太烂,以免营养损失。

3、选节瓜时应选择体型细、颜色翠绿中带白、表皮光亮笔挺的,这样吃起来口感更好。

3 孕妇吃节瓜的做法

节瓜猪舌汤

材料:节瓜640克、猪舌400克、黄豆芽320克、陈皮10克、盐5克。

做法:

1、大豆芽菜去根须,用水洗净,滴干放入锅内,不必加油,微炒至软身;

2、节瓜刮去茸毛,瓜皮,切去蒂,用水洗净,切块;

3、将猪舌放入滚水中煮5分钟,取出,刮去舌苔,用水洗净;

4、陈皮用水浸透洗净;

5、加水入瓦煲内煲至水滚,放入全部材料,候水再滚起,然后中火煲至猪舌熟透,再以细盐调味,即可饮用。

酿节瓜

材料:节瓜320克、干香菇2个、虾米15克、里脊肉80克、生粉、鱼露适量。

做法:

1、 干香菇先提前泡发,之后洗净切成粒备用;虾米也切成小粒,里脊肉剁成肉酱;

2、将切好的干香菇、肉酱和虾米放入一个碗中,拌匀作馅;

3、节瓜洗净去皮,横切成约5厘米厚的件,挖去瓜瓤,然后将调好的馅料放入节瓜中;

4、将酿好的节瓜放入沸水中隔水大火蒸20分钟左右即可拿出;

5、热油锅,倒入用鱼露、生粉和清水拌匀的芡汁,带起煮滚后淋在蒸好的节瓜上即可。

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